香蕉怎么保存

到了夏天，应季水果变得越来越多，而且价格也不高，像我们常吃的香蕉，此时就非常便宜，还特别的新鲜，正好夏季很热，我们更要多吃水果，补充水分，补充营养，香蕉中含有丰富的营养物质，就可以多吃。但香蕉是比较脆弱的水果，尤其是天气炎热，非常容易坏，买回去的香蕉还不能放冰箱，那香蕉怎么保存更好呢？

保鲜膜隔绝氧气

香蕉买回家后，可以用保鲜膜将香蕉包裹起来放置，这样可以延长保存时间。一方面是因为保鲜膜可以降低氧气的存在，没有氧气，酶促褐变反应便没法发生。另一方面保鲜膜包裹形成了一个自发气调的微环境，香蕉自身呼吸产生的二氧化碳增多，氧气降低，可以一定程度上抑制自身的有氧呼吸，同时不致于造成无氧呼吸，可以大大延长保存期。

把香蕉挂起来

当香蕉平放时，整个重量都压在接触面上，此处承受的压力变大，很可能把这个接触面表皮细胞的一些细胞膜压破，导致里面的氧化酵素流出来，发生氧化反应，产生黑斑。买回来的香蕉最好悬挂起来，减少受压面积，这样香蕉能够“美貌”更久些。

拱形放置减压

如果条件不允许，也最好让香蕉反放。反放即凹面朝下，凸面向上的拱形放置。使香蕉的两端与平面接触，减少压力对香蕉表皮的损伤。